La quiche d'été aux tomates séchées et moutarde est une préparation parfaite pour vos repas estivaux. Cette recette simple et rapide allie plaisir gustatif et légèreté, idéale pour les déjeuners en famille ou les pique-niques entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 100 g de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche allégée
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Appliquer la moutarde de Dijon sur le fond de tarte.
Étape 4
Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux sur la pâte.
Étape 5
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Verser ce mélange sur les tomates.
Étape 7
Parsemer de fromage râpé avant d'enfourner.
Étape 8
Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour une quiche encore plus légère, optez pour une pâte brisée allégée et du fromage allégé.
Accords mets et vins
Elle s'accompagne merveilleusement d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
L'info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat emblématique qui se prête à de multiples variations. Cette version d'été met en avant des ingrédients légers et savoureux, parfaits pour la saison.
