Derrière son sourire discret, Kattiuzka porte avec elle une histoire chargée de défis et de détermination. Âgée de 34 ans, elle a trouvé refuge à Nice depuis deux ans, fuyant un Pérou où l'insécurité était omniprésente. Sa situation l'a poussée à fuir, mais elle a également découvert dans cette ville un nouvel espoir et une sécurité tant désirée.
« Ici, j'ai trouvé ma vie », confie-t-elle. Bien que son arrivée en France en 2021 ait été marquée par la solitude et le mal du pays, elle s'est progressivement adaptée grâce à une formation en cuisine qui lui a permis de renouer avec la passion de préparer de bons plats tout en découvrant la culture française.
La gastronomie s'est révélée être un refuge pour elle. « J'ai adoré apprendre à cuisiner la quiche et la pissaladière », dit-elle avec un enthousiasme palpable. Kattiuzka, qui ne parlait pas français à son arrivée, a pris l'initiative d'apprendre seule, en se servant de vidéos et d'applications. « C'est moi seule qui ai appris. » Ses efforts portent aujourd'hui leurs fruits et lui apportent une certaine fierté.
Comme l’indique Le Monde, les initiatives comme celle de Kattiuzka font partie d'une tendance grandissante, où la gastronomie devient un vecteur d'intégration pour de nombreux réfugiés en France.
Malgré la distance qui la sépare de ses filles restées au Pérou, elle ne cesse de puiser de la force dans leur soutien. « Mes filles m'ont toujours dit que je suis forte, » raconte-t-elle, les larmes aux yeux. Kattiuzka garde l'espoir de les voir un jour à ses côtés, partageant avec elles de nouvelles recettes et moments de bonheur.
Plus d'infos :
Kattiuzka participera à la 4e édition du Refugee Food Festival à Nice, qui se tiendra du 13 au 20 juin. Ce festival permettra à des cuisinier·ères réfugié·es de collaborer avec des acteurs de la gastronomie locale, créant ainsi des plats innovants et intemporels.
Rendez-vous le 15 juin au Restaurant Le Panier dans le Vieux Nice pour un déjeuner franco-péruvien où Kattiuzka sera associée au chef Aurélien Martin. Une rencontre qui promet d'être riche en saveurs et en émotions.
