Amateurs de cuisine méditerranéenne, cette recette de pitas moelleuses va régaler vos papilles. Idéales pour accompagner vos garnitures favorites, ces pains grecs faits maison vous transporteront directement vers les saveurs envoûtantes de la Grèce.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine de blé
- 7 g de levure boulangère sèche
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles recommandés
- Bol
- Torchon propre
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle antiadhésive
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
Mélangez la levure avec l'eau tiède dans un bol et laissez reposer pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un saladier, combinez la farine et le sel, puis formez un puits au centre. Incorporez l'huile d'olive et le mélange d'eau-levure.
Pétrissage
Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier ou pétrir à la main sur une surface farinée. Couvrez ensuite le bol avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Façonnage et cuisson
Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement, divisez-la en huit portions égales et façonnez des boules. Aplatissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques d'environ 15 cm de diamètre. Faites cuire chaque pita dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées.
Un petit conseil : pour des pitas encore plus moelleuses, enveloppez-les dans un torchon après la cuisson. Bon appétit !
