Les lasagnes, véritable emblème de la gastronomie italienne, peuvent être adaptées pour convenir aux personnes évitant le gluten. Voici une recette simple et savoureuse de lasagnes sans gluten qui ravira tous les gourmets.
Ingrédients nécessaires
- 12 feuilles de lasagne sans gluten
- 500 g de viande hachée de boeuf
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 400 g de purée de tomate
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- Huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (sans gluten)
- Béchamel sans gluten
- Sel et poivre
- Basilic frais ou séché
Préparation des lasagnes
Commencez par émincer finement l’oignon et les gousses d’ail. Taillez les carottes et le céleri en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, chauffez un soupçon d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ensuite, ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez la purée de tomates, les carottes, le céleri, et un peu de basilic. Laissez mijoter à feu doux durant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Montage et cuisson des lasagnes
Pour le montage, commencez par étaler une couche de sauce au fond d’un plat. Disposez ensuite les feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche de béchamel, suivie de la sauce à la viande et d’un peu de fromage râpé. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et de fromage râpé.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les lasagnes pendant environ 35 minutes, jusqu’à obtenir un dessus gratiné et doré. Pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à glisser quelques feuilles de basilic frais entre les couches.
