Le flan coco sans sucre se présente comme une alternative gourmande et saine aux desserts traditionnels. Facile à réaliser, ce délice offrira à vos papilles une expérience exotique tout en étant parfaitement léger pour conclure un repas en beauté.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Niveau de difficulté: facile
Ingrédients
- 400 millilitres de lait de coco
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Bain-marie
- Moule à flan en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez dans le même bol le lait concentré non sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser tous les ingrédients.
Étape 3
Versez la préparation dans un moule à flan en silicone. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez le tout pour 45 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir le flan à température ambiante avant de le démouler. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Astuces du Chef
Pour une texture aérienne, passez la préparation au mixeur juste avant de la verser dans le moule.
Recommandation de boisson
Ce flan coco s'accompagne idéalement d'un thé vert à la menthe, apportant une belle fraîcheur.
Origines du flan coco
Ce dessert trouve ses racines dans les traditions culinaires de l'Asie du Sud-Est, où le lait de coco est fréquemment utilisé dans de nombreux mets sucrés.
