Aujourd'hui, je vous présente une délicieuse recette de vol-au-vent au poulet, revisité avec une sauce légère à la mayonnaise Amora. Parfaite pour un repas rapide, elle ajoute une note acidulée qui réveille les saveurs traditionnelles.
Ce plat constitue une entrée rafraîchissante ou un dîner léger, idéal à accompagner d'une salade. N'hésitez pas à l'adapter avec des restes de poulet rôti ou même du thon en conserve pour une variation tout aussi savoureuse.
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Vol-au-vent au poulet citronné
Ces vol-au-vent sont garnis d'une sauce à base de mayonnaise, parfaite pour un petit plaisir croustillant et rapide à concocter.
Ingrédients
- 4 bouchées feuilletées
- 2 filets de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 30 g de beurre
- 30 g de mayonnaise Amora
- 20 g de farine
- 15 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 1 citron jaune (jus + zeste)
Instructions
- Découpez les filets de poulet en lanières et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuits, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté. Émincez les champignons et faites-les revenir dans la même poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez-les au poulet.
- Préchauffez les bouchées au four selon les instructions du paquet.
- Pour la sauce, faites fondre le beurre et la mayonnaise dans une petite casserole. Incorporez la farine et fouettez pour obtenir un roux. Puis, ajoutez le bouillon de volaille et la crème, et fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez selon votre goût.
- En dehors du feu, ajoutez le jus et le zeste de citron, le poulet et les champignons à la sauce. Remplissez les bouchées de cette préparation et servez-les accompagnées de zestes de citron.
