Le brownie cheesecake est un délice incontournable, mariant la texture fondante d'un brownie chocolaté avec la légèreté d'un cheesecake crémeux. Parfait pour ceux qui aiment se faire plaisir avec une touche de sophistication, ce dessert promet de séduire les amateurs de chocolat.
30 minutes
45 minutes
€€€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de cacao en poudre
- 300 grammes de fromage à la crème
- 100 grammes de farine de blé
- 150 grammes de beurre
- 3 œufs
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau rectangulaire
- Spatule en silicone
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre avec deux œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange de sucre et d'œufs, puis ajoutez la farine et le cacao.
- Dans un bol à part, battez le fromage à la crème avec un œuf, 50 grammes de sucre et l'extrait de vanille.
- Versez la moitié de la pâte à brownie dans un moule beurré et étalez-la uniformément.
- Ajoutez le mélange de cheesecake puis recouvrez avec le reste de la pâte à brownie.
- Enfournez pendant 45 minutes, puis laissez refroidir avant de couper en parts.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc au mélange de cheesecake pour une touche encore plus gourmande.
Un accord parfait avec une boisson chocolatée
Accompagnez ce dessert d'un chocolat chaud velouté ou d'un cappuccino doux pour rehausser les saveurs du chocolat et du cheesecake.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie cheesecake fait partie des savoureuses créations fusion, alliant tradition et innovation dans le monde des desserts. Sa richesse et ses textures contrastées en font une gourmandise prisée.
Comment présenter joliment votre brownie cheesecake
Utilisez un plat de présentation adapté pour faire briller ce dessert. Découpez en parts égales et servez avec une élégante cuillère en porcelaine pour un service raffiné.
