Utilisez un unique oignon pour concocter un plat savoureux, simple et à petit prix. Suivez cette recette facile en quelques étapes !
L’oignon, ce légume polyvalent, est la clé de nombreux plats irrésistibles. Que ce soit pour des sofritti en base de recette, cru dans une salade croquante, ou frit en rondelles, sa capacité à élever les saveurs est inégalée. Sans oublier, bien sûr, le célèbre potage à l’oignon, un véritable classique de la cuisine.
Dans cette recette, nous mettrons à l’honneur l’oignon en tant qu’ingrédient principal pour un assaisonnement de pâtes. Un plat qui se concocte rapidement et ne nécessite que quelques ingrédients modestes. Idéal pour les repas quotidiens, voyons tous les détails !
Ingrédients nécessaires pour des pâtes à l’oignon
Pour une touche sucrée, vous pouvez caraméliser les oignons avec un peu de sucre, parfaits pour un sandwich. Cependant, les faire revenir dans du beurre et les cuire à la vapeur offre un goût exceptionnel pour vos pâtes.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 oignon
- 200 g de pâtes courtes
- 30 g de beurre
- Pecorino Romano râpé, selon les goûts
- Sel, selon les goûts
- Poivre noir moulu, selon les goûts
Préparation (environ 40 minutes)
Pour commencer, pelez et tranchez l’oignon, puis placez-le dans une poêle avec du beurre fondu. Faites-le revenir quelques minutes.
Ajoutez une pincée de sel pour libérer son eau, puis, à feu moyen-doux, laissez cuire environ 40 minutes en couvrant. Surveillez la cuisson et rajoutez un peu d’eau si besoin pour éviter qu’il ne se dessèche.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les. Incorporez ensuite les pâtes à l’oignon, mélangez soigneusement et terminez par un peu de Pecorino ou de Parmesan râpé.
C’est un plat simple mais riche en saveurs, à déguster chaud, avec une combinaison délicate mais puissante qui plaira à tous.
