Cette année, je suis ravi de participer au Concours Tomme de Savoie, dont le thème est "la Tomme de Savoie dans la cuisine du monde". Ayant depuis longtemps l'envie de tester les célèbres "Mac & Cheese", ma recette était déjà toute trouvée !
Ces délicieux Mac & Cheese, fondants et régressifs, sont un véritable plat de confort food à l'américaine. Comme l'a souligné ma copine Julia, résidant aux États-Unis, ma version est légèrement audacieuse en intégrant de la savoureuse Tomme de Savoie au lait cru, ce qui, à mon avis, fait toute la différence.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes claires. Retrouvons le plaisir du fait maison pour le plus grand plaisir de vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Editions Larousse
N'attendez plus pour participer : le concours est ouvert jusqu'au 31 mars et si vous êtes parmi les finalistes, vous découvrirez les secrets de la Tomme de Savoie, tout comme moi l'année dernière ! Voici quelques photos de mon expérience en cave d'affinage ; ne sont-elles pas adorables ?
Mac & Cheese à la Tomme de Savoie
Une version réconfortante de macaronis au fromage, sublimée par la Tomme de Savoie.
Ingrédients
- 250 g de macaronis
- 175 g de tomme de Savoie râpée grossièrement
- 25 g de beurre
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- 150 g de jambon cru coupé en allumettes
- 15 cl de lait
- 100 g de chapelure
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les macaronis selon les indications du paquet, puis rincez-les à l'eau froide. Saisissez le jambon à la poêle quelques instants et mettez-le de côté.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu'à légère coloration.
- Incorporez le lait concentré, la moutarde, salez et poivrez. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez le lait et ¾ du fromage, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
- Ajoutez les macaronis égouttés et le jambon à la sauce, mélangez bien avant de verser dans un plat à gratin.
- Parsemez de chapelure et du fromage restant, puis enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Si vous testez cette recette, mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
Stylisme :
Serviette Jean-Vier collection Donibane Céleste
