Que ce soit pour l’apéritif ou un dîner léger, les galettes de courgettes sont une excellente manière de savourer ce légume vert. Voici une recette facile à réaliser en trois ingrédients. Pour encore plus de légèreté, optez pour une cuisson au four.
Vous avez une courgette qui traîne dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas comment l’utiliser ? Préparez des galettes de courgettes ! Cette option végétarienne est parfaite pour une petite faim, surtout si vous manquez de temps ou d’inspiration en cuisine. Bien que vous puissiez en trouver dans le commerce, rien ne vaut le goût des galettes maison. Pour les novices en cuisine, la talentueuse créatrice de contenu, connue sous le nom de Healthyfood_colorful, partage une recette incontournable, rapide et facile à réaliser. Ces galettes se marient idéalement avec une salade verte ou du riz, et elles feront forte impression lors de vos apéritifs. Prêts à passer à l’action ?
Une recette ultra simple à faire pour l'apéro ou en cas de petit creux
Ingrédients nécessaires :
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 70 g de farine
- Sel et poivre
- Ciboulette (facultatif)
- Fromage mozzarella ou râpé
Étapes de préparation :
- Dans un grand bol, râpez les courgettes et incorporez les jaunes d’œufs.
- Ajoutez la farine et la ciboulette, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
- Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Formez des galettes avec l’aide d’une cuillère et déposez-les sur la plaque.
- Ajoutez des morceaux de mozzarella sur chaque galette.
- Enfournez à 180-200 degrés pendant 30 minutes.
Conseils pour une saveur boostée
Pour une touche de fraîcheur, incorporez un zeste de citron ou un peu de son jus dans le mélange de courgettes. Vous pouvez également garnir vos galettes de yaourt grec, de crème fraîche ou de sauces aux herbes pour un résultat encore plus savoureux. N’hésitez pas à jouer avec les types de fromage— le fromage de chèvre, la feta, le gruyère ou le gouda apportent des arômes délicieux et se marient parfaitement avec les courgettes. Pour une version encore plus originale, créez des galettes farcies en plaçant une cuillerée de garniture au centre avant de refermer.
Prêts à régaler vos convives ? Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
