L'entrée d'aubergines grillées à la feta est le choix parfait pour ajouter une touche méditerranéenne à vos repas d'été. À la fois simple et exquise, cette recette marie la douceur des aubergines à la richesse savoureuse de la feta. Idéale pour les journées ensoleillées, elle saura ravir vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de miel
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre grill électrique à chaleur moyenne.
Étape 2
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Disposez les rondelles sur une plaque et badigeonnez d’huile d'olive des deux côtés.
Étape 4
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Placez les rondelles sur le grill et laissez cuire environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 6
Pendant ce temps, émiettez la feta dans un bol, ajoutez le miel et mélangez bien.
Étape 7
Une fois les aubergines grillées, déposez-les sur un plat de service et parsemez du mélange feta-miel.
Étape 8
Servez immédiatement pour profiter de la chaleur des aubergines qui va légèrement faire fondre la feta.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques olives noires dénoyautées et coupées en morceaux sur les aubergines avant de servir. Cela apportera un équilibre parfait entre le sucré du miel et le salé des olives.
Accords Vin
Pour accompagner cette entrée, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay. Ils mettent en valeur la fraîcheur des saveurs méditerranéennes de ce plat.
Origine de la recette
Les aubergines grillées à la feta s'inspirent de la cuisine méditerranéenne, célèbre pour la richesse de ses ingrédients simples. Ce légume est souvent mis à l'honneur dans de nombreux plats typiques.
Présentation
Pour une présentation rustique et méditerranéenne, servez les aubergines grises sur un plat en terre cuite. Des assiettes à tapas peuvent également rehausser l'élégance de votre table.
