Le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste réputé, met en garde contre certaines marques de steaks vendues en supermarché. Avec 90 % des Français qui font leurs courses dans ces enseignes, il est essentiel d'accéder à des conseils éclairés pour bien choisir.
Dans son dernier ouvrage, Le guide d'achat pour bien manger (éd. First), le Dr Cohen analyse 700 produits du quotidien. Il offre un accompagnement précieux pour distinguer les aliments bénéfiques des moins recommandables.
Une recommandation de choix : steak pur bœuf
Certaines références se démarquent, comme les steaks hachés Charal® qui sont mis en avant par le médecin. Parmi elles, le steak haché pur bœuf à 5 % de matières grasses est plébiscité. "C'est un excellent choix, riche en fer et en vitamine B12," insiste le Dr Cohen. En revanche, d'autres produits de la même marque, comme le steak spécial à l'oignon, sont jugés peu qualifiés en raison de leur composition très grasse, impliquant additifs et eau pour imiter la viande.
Préparer son choix : les erreurs à éviter
Lors de l'achat, il est crucial de rester conscient des niveaux de matières grasses et des additifs employés dans les préparations à base de viande. Selon le Dr Cohen, "les taux de matières grasses varient considérablement, et un choix avisé est impératif". En effet, même les produits affichant la mention "100 % pur bœuf" ne doivent contenir que de la viande. Évitez les faux steaks à l'étiquetage exagéré comme "burger" ou "extra-tendre", qui ne répondent pas à ces critères.
En suivant ces conseils simples du Dr Cohen, vous serez en mesure de faire des choix éclairés lors de vos achats de viande, garantissant ainsi des repas sains et savoureux.
