Vous souhaitez vous lancer dans une nouvelle aventure culinaire ? Le carré pâtissier à la rhubarbe est un dessert qui combine douceur et acidité, séduisant ainsi les amateurs de sucré. Simple à réaliser, cette recette promet un voyage gustatif riche en saveurs.
30 minutes
35 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 250 grammes de rhubarbe en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
Ustensiles
- Moule carré à pâtisserie
- Presse-purée
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez le moule carré.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre coupé en dés afin d'obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Répartissez la pâte uniforme dans le fond du moule, en pressant bien pour former une base compacte.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé. Ajoutez la rhubarbe écrasée à l'aide du presse-purée.
Étape 5
Versez ce mélange sur la base de pâte dans le moule.
Étape 6
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure sur le dessus.
Mon astuce de chef
Avant la cuisson, assurez-vous de bien tasser la pâte au fond du moule pour une base bien croustillante.
Accord boisson
Accompagnez ce délice d'une limonade maison bien fraîche pour équilibrer l'acidité de la rhubarbe.
L'info en plus
Bien que souvent sous-estimée, la rhubarbe est une plante fascinante qui injecte une note d'acidité unique dans vos desserts, créant ainsi un équilibre parfait avec la douceur du sucre.
Comment présenter
Pour un effet élégant, servez votre carré pâtissier sur un plat en verre, accompagné de petites fourchettes ou cuillères en porcelaine.
