Avec ses antipasti et ses cocktails envoûtants, l'Italie nous rappelle l'importance de l'aperitivo. Découvrez des recettes et adresses emblématiques pour un été réussi.
Americano : un classique revisité
Originellement nommé Mito en l'honneur de la liaison entre Milan et Turin, l'Americano a pris son nom actuel en 1917 pour rendre hommage aux soldats américains soudainement attirés par ce cocktail.
Recette : Dans un verre à cocktail plein de glace, mélangez 3 cl de Campari et 3 cl de Carpano Classico. Incorporez un filet d'eau gazeuse et décorez d'une demi-tranche d'orange.
Accord antipasti : Dégustez-le avec des mini-clubs de pain de mie toasté, remplis de mozzarella, speck, et pesto.
Adresse recommandée : Au bar de l'hôtel Normandy Barrière à Deauville (21 €).
38, rue Jean-Mermoz, 14804 Deauville.
Negroni : l'élégance florentine
Créé pour le comte Negroni à Florence, ce cocktail a rapidement gagné en popularité et est devenu un essentiel dans les bars italiens.
Recette : Dans un verre rempli de glace, versez 2 cl de Martini Rosso, 2 cl de Martini Bitter et 2 cl de gin. Remuez et décorez d'une demi-rondelle d'orange.
Accord antipasti : Accompagnez-le de bruschettas garnies de pommes et de chèvre frais, assaisonnées d'un peu de cumin.
Adresse recommandée : Le bar Galerie du Fouquet's à Cannes (24 €).
10, boulevard de la Croisette, 06400 Cannes.
Spritz : la tendance estivale
Apparu dans le nord de l'Italie au début des années 1900, le Spritz est devenu le cocktail phare de la Vénétie, séduisant même les amateurs de cocktails en France.
Recette : Remplissez un verre de glace et ajoutez 4 cl d'Aperol, suivi de 6 cl de prosecco et 2 cl d'eau gazeuse.
Accord antipasti : Des brochettes de figues et de coppa se marient à merveille, avec une demi-figue enroulée dans une tranche de coppa, garnie de mozzarella.
Adresse recommandée : Au bar Quarante-trois Up on the Roof, à l'Holiday Inn Paris Notre-Dame (13 €), pour une vue imprenable sur la capitale.
4, rue Danton, 75006 Paris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
