Quand faut-il planter les fraises et quelles variétés choisir ? Ce guide pratique vous aidera à bien cultiver ces délicieuses baies, que ce soit dans votre jardin ou sur un balcon.
Le moment idéal pour planter les fraisiers
Le printemps marque le début de la saison pour les fraisiers. Pour bénéficier d’un choix optimal de variétés, pensez à acheter vos plants dès mars. Ils se trouvent généralement en barquettes ou en godets, à un prix moyen d'environ 1€ par plant. Vérifiez que la terre est bien humide en l’essayant avec votre doigt.
Combien de fraisiers par personne ?
Pour les amateurs de fraises, une dizaine de plants est suffisante. En revanche, si vous envisagez de préparer tartes ou confitures, comptez au moins trente pieds. Les poids des fraises varient : celles des bois pèsent environ 1 gramme, tandis que les variétés comme la gariguette peuvent atteindre jusqu'à 16 grammes, et la madame Moutot dépasse parfois les 60 grammes. En moyenne, chaque pied fournira entre 500 grammes et 1 kilogramme de fraises.
Fraisier remontant ou non : quel choix faire ?
Il existe deux grandes catégories de fraisiers : les remontants, qui produisent des fruits de juin à juillet et une seconde récolte à la fin de l'été, et les non remontants, qui offrent une récolte intense mais limité dans le temps, de mi-mai à fin juin. Les variétés suivantes sont populaires : cirafine, gentonova pour les remontants, et ciflorette, gariguette pour les non remontants.
Positionnement dans le jardin
Les fraisiers prospèrent au soleil, mais apprécient la mi-ombre dans les régions chaudes. Le sol doit être riche en matière organique et bien drainé. Ameublissez le sol sur 30 cm de profondeur et ajoutez du compost sur 3 ou 4 cm. Dans les sols lourds, créez une butte de 20 cm de haut sur 80 cm de large pour planter deux rangs de fraisiers, permettant une meilleure circulation d'air aux racines.
Comment procéder à la plantation ?
Pour une plantation optimale, respectez 30 cm entre chaque plant et 40 cm entre les rangs. Vous pouvez les disposer en quinconce pour maximiser l'espace, avec 4 à 6 plants par mètre carré. Assurez-vous que le haut de la motte affleure le sol lors de la plantation, puis tassez doucement et arrosez. Si le plant est enfoncé, ajustez-le en le relevant légèrement.
Le meilleur paillage pour vos fraisiers
Le paillage est une technique efficace pour contrôler les mauvaises herbes tout en gardant le sol frais. Utilisez un film microperforé pour réchauffer le sol au printemps. Bien qu'il soit moins esthétique, il réduit les besoins en arrosage. D'autres options de paillage incluent la paille, l'herbe sèche ou des aiguilles de pin, qui peuvent également rehausser le goût des fraises.
Cultiver des fraises sur le balcon
Idéaux pour les contenants peu profonds, les fraisiers peuvent être cultivés dans des jardinières ou des pots spéciaux. Assurez un bon drainage avec des billes d'argile et utilisez un terreau riche. Pensez à fertiliser avec un engrais adapté. Vous trouverez aussi des options de fraisiers en suspension ou en sacs pour balcons, parfaits pour ajouter une touche décorative avec des variétés à fleurs roses comme le vivarosa.
Peut-on semer des fraises ?
Certaines variétés, comme la fraise des quatre saisons, peuvent être semées. Placez les graines au congélateur deux semaines avant de les semer à une température ambiante de 20°C, idéalement en février ou mars. Repiquez les jeunes plants en juin.
Prévenir les maladies des fraisiers
Pour éviter les maladies, cultivez vos plantes dans un sol bien drainé et renouvelez votre fraiseraie tous les trois ans. Évitez la surpopulation pour limiter le risque de maladies. L'utilisation de soufre contre l’oïdium et de bouillie bordelaise pour la pourriture grise est conseillée. Planter des poireaux à proximité peut également aider à prévenir certaines maladies.
Produire des fraises bio
Pour obtenir des fraises biologiques, évitez les produits phytosanitaires et privilégiez un terreau bio pour vos pots. Choisissez des plants bio, souvent au même prix que les conventionnels, mais aux saveurs inégalées. Complétez avec un engrais organique spécialement conçu pour les fraisiers.
Les variétés anciennes de fraises sont-elles plus savoureuses ?
Les variétés anciennes, comme la capron royal et la vicomtesse héricard de thury, sont souvent vantées pour leur goût unique. Parmi les variétés modernes, certaines comme mara des bois se distinguent également avec des saveurs riches.
Gérer les "gourmands"
Les "gourmands" sont les ramifications que le plant mère produit. Pour favoriser leur enracinement, fixez-les au sol avec une agrafe. À l'automne, coupez le lien et transplantez les jeunes plants.
