Sucre, noisettes, chocolat et huile, tels sont les ingrédients phares des pâtes à tartiner. Bien que ces délices semblent inoffensifs, leur choix nécessite prudence. Voici nos conseils pour craquer sans risque, ainsi que nos pots préférés.
Chaque seconde, 3 kg de pâte à tartiner sont dévorés en France, selon une étude de Businessscoot de juin 2021. Que ce soit sur du pain, des crêpes ou à la cuillère, la pâte à tartiner est incontournable. Il est crucial de bien la choisir pour le bonheur des papilles et la santé. Tous les pots ne se valent pas : trop de sucre, manque de noisettes, ou présence d'huile de palme sont autant de points à surveiller.
Les critères essentiels pour une bonne pâte à tartiner
Réfléchissez à plusieurs éléments avant d'effectuer votre choix :
- La teneur en noisettes : Une bonne pâte à tartiner doit contenir au moins 40 % de noisettes. Cela lui confère sa saveur premium et sa texture onctueuse. Vérifiez que les noisettes figurent parmi les premiers ingrédients.
- Le taux de sucre : L'ingrédient sucré ne doit pas dominer, idéalement un maximum de 30 %. Optez pour des sucres non raffinés, comme le sucre de canne ou de coco, au lieu de sirop de sucre.
- Le choix de l'huile : Privilégiez des alternatives à l'huile de palme, comme l'huile de colza. Cela contribue à la qualité gustative et à la santé. Les huiles durables peuvent être une option, mais restez averti concernant leur impact sanitaire.
Il est également sage de se méfier des listes d'ingrédients trop longues, souvent synonymes de produits ultra-transformés et de mauvaise qualité.
Focus sur Nutella® et ses engagements
Souvent critiqué pour sa dépendance à l'huile de palme, Nutella® affirme utiliser uniquement de l'huile de palme durable, certifiée par la RSPO, garantissant ainsi sa traçabilité et sa non-contribution à la déforestation. En 2020, le WWF a positionné Ferrero parmi les leaders dans ce domaine.
Notre sélection des 3 pâtes à tartiner incontournables
Voici notre top 3, mais n'hésitez pas à préparer votre propre pâte pour garantir une qualité optimale :
- Bovetti : Artisan chocolatier français qui propose une pâte à tartiner avec 40 % de noisettes et du chocolat noir équitable, ainsi que de l'huile de colza.
- Teo&bia : Marque italienne avec une pâte à tartiner faite de 47 % de noisettes du Piémont, sans lactose ni gluten, parfaite pour les régimes spécifiques.
- Noisette by CLUIZEL : Avec seulement 5 ingrédients, cette pâte offre un goût authentique et a obtenu deux étoiles au Great Taste Awards 2020.
Pour ceux ayant un budget limité, il existe des options comme Nocciolata ou Funky Veggie, fabriquées sans huile de palme et à base d'ingrédients de qualité.
Pour rehausser vos crêpes, ajoutez des ingrédients surprenants à votre pâte à tartiner !
