Le pain de poisson blanc est un plat à la fois simple et savoureux qui ravira les palais à l'heure du repas. Avec sa texture moelleuse et sa sauce citron légère, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner élégant sans être complexe à préparer.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de poisson blanc en conserve
- 100 grammes de chapelure
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake antiadhésif
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préparez votre four en le préchauffant à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand récipient, émiettez le poisson blanc après l'avoir égoutté.
Étape 3
Ajoutez la chapelure, la crème fraîche, les œufs en poudre, le jus de citron, la moutarde, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 4
Utilisez votre mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif.
Étape 6
Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir avant de démouler avec soin.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à votre préparation.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay pour sublimer la délicatesse du pain de poisson blanc.
Ce plat a ses racines dans la cuisine française traditionnelle, connu pour sa simplicité et sa saveur délicate qui s'associe à merveille avec des sauces légères.
