Dans sa dernière vidéo, le chef Éric Kayser vous invite à réaliser de délicieux wraps faits maison, une option à la fois saine et rapide, idéale pour les repas sur le pouce.
Le wrap se distingue par sa facilité de préparation et sa praticité : il peut être facilement transporté au bureau ou en pique-nique, tout en restant extrêmement simple à déguster. Sur sa chaîne Youtube, Éric Kayser vous guide à travers le processus, depuis la création de la galette jusqu'à la technique de pliage. Une recette à la fois accessible et savoureuse qui promet de réjouir vos pauses déjeuner !
Recette de wraps d'Éric Kayser
Ce chef talentueux partage une variante de wraps que vous pouvez personnaliser avec une multitude d'ingrédients. Pour encore plus d'idées, explorez notre sélection de 70 recettes de wraps irrésistibles.
Ingrédients nécessaires :
Pour la galette de blé :
- 400 g de farine de blé
- 1 cuil. à café de sel
- 90 g d’huile d’olive (+ pour la cuisson)
- 150 g d’eau
Pour la garniture :
- 30 g de fromage frais ou de houmous
- 35 g de salade verte
- 35 g de carottes râpées
- 5 g de menthe
- 20 g de tranches de concombre
- 2 ou 3 falafels
Étapes de préparation :
- Commencez par mélanger l’eau et l’huile, puis ajoutez le sel et la farine. Formez une pâte homogène. Veillez à ne pas trop pétrir pour éviter une texture élastique.
- Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes, couverte d’un linge propre.
- Divisez-la en pâtons de 100 g et laissez-les reposer sous un linge pour une meilleure consistance.
- Sur un plan de travail fariné, étalez les pâtons pour obtenir des galettes fine d’environ 2 mm d’épaisseur.
- Chauffez une poêle, huilez-la légèrement, puis faites cuire chaque galette 1 à 2 minutes de chaque côté, puis laissez refroidir.
- Recouvrez la galette d’une fine couche de fromage frais ou de houmous.
- Ajoutez les garnitures sur un côté de la galette, puis pliez et roulez fermement pour former le wrap.
- Servez coupé en deux pour apprécier la présentation colorée de vos ingrédients.
Conseil pour un délicieux fromage frais maison
Faites preuve de créativité en préparant votre propre fromage frais ! Pour moins d'un euro, égouttez des yaourts sans gélatine dans un linge pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Vous aurez ainsi un fromage frais maison prêt à être utilisé dans vos recettes.
