Paul Pairet, Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Glenn Viel... Ces chefs emblématiques de Top Chef possèdent chacun leur propre restaurant. Découvrez où les trouver et ce qu'ils vous réservent !
Les étoiles des jurés de Top Chef
Alors que la quatorzième saison de Top Chef début, le jury reste fidèle : Glenn Viel, Paul Pairet, Philippe Etchebest et Hélène Darroze sont de retour. Si les candidats ont ouvert de nombreux établissements à travers la France et au-delà, les jurés eux-mêmes brillent également dans leurs restaurants respectifs. Voici un guide des adresses à ne pas manquer.
Paul Pairet : un flamboyant parcours culinaire
Chef audacieux, Paul Pairet propose plusieurs restaurants. En 2023, il a ouvert Nonos et Comestibles au prestigieux Hôtel de Crillon à Paris. À Shanghai, il est surtout connu pour son restaurant Ultraviolet, une expérience culinaire multisensorielle récompensée par trois étoiles au Michelin. Cette adresse est si exclusive qu’elle demeure secrète. Pour y accéder, il faut d'abord passer par Mr & Mrs Bund, un autre établissement de renom du chef. Paul dirige également Polux, une brasserie française à Shanghai.
- Où ? Ultraviolet (adresse secrète), Mr & Mrs Bund, Polux à Shanghai, Nonos et Comestibles à Paris.
- Site web : Paul Pairet
Hélène Darroze : la voix féminine du jury
Unique femme parmi les jurés, Hélène Darroze ne manque pas d'étoiles. À Paris, elle brille avec Marsan, son restaurant étoilé, ainsi que Joia, un lieu élégant axé sur la convivialité. A Londres, elle dirige Hélène Darroze at The Connaught, qui a reçu trois étoiles en 2021. En 2023, elle a également ouvert un restaurant de street-food, Joia Bun, dans le 9ème arrondissement de Paris.
- Où ? Joia Bun, 16 rue de la Michodière, Paris ; Marsan, 4 rue d'Assas, Paris ; Joia, 39 rue des Jeuneurs, Paris ; Hélène Darroze at The Connaught, Londres.
- Site web : Hélène Darroze
Philippe Etchebest : le chef au grand cœur
Philippe Etchebest est à la tête de Le Quatrième Mur à Bordeaux, un restaurant ancré dans le Grand Théâtre de la ville. Cet endroit propose une ambiance unique entre brasserie et une table étoilée. En 2021, il a lancé Maison Nouvelle, un autre restaurant à Bordeaux, également étoilé.
- Où ? Le Quatrième Mur, 2 place de la Comédie, Bordeaux ; Maison Nouvelle, 11 rue Rode, Bordeaux.
- Sites web : Le Quatrième Mur, Maison Nouvelle.
Glenn Viel : la créativité au sommet
Glenn Viel dirige L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence depuis 2015. Grâce à son équipe, il a décroché trois étoiles au Guide Michelin en 2020. De plus, il a influencé les cartes de Le Clair de la Plume et la Ferme Chapouton en Drôme.
- Où ? L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence.
- Site web : L'Oustau de Baumanière.
Ces chefs, véritables artistes de la gastronomie, vous invitent à découvrir leurs créations dans leurs établissements. Que vous soyez amateurs de cuisine raffinée ou de plats conviviaux, ces adresses ne manqueront pas de vous séduire.
