Explorez les nouvelles tendances gourmandes et leurs acteurs incontournables.
Un livre à ne pas manquer : Juan Arbelaez dévoile son nouvel opus
Le chef colombien, Juan Arbelaez, nous enchante avec son troisième livre, Recuerdame, qui sort le 19 octobre. Cet ouvrage intime propose un voyage à travers 60 recettes traditionnelles comme les arepas, empanadas et sancocho, révélant l’amour del chef pour sa culture. En parallèle, Juan Arbelaez est jury dans l'émission Objectif Top Chef depuis le 4 septembre.
Le fromage star de la rentrée : l’époisses français remporte le titre suprême
Après une défaite en 2022, la France se réveille avec une bonne nouvelle : l'époisses de Berthaut Perrière a été couronné meilleur fromage lors du Mondial du Fromage à Tours le 12 septembre. Avec sa pâte fondante rehaussée par un lavage au marc de bourgogne, il est désormais le fromage le plus prisé au monde. Pour le déguster, rendez-vous directement à la fromagerie à Époisses, en Bourgogne.
Des chefs qui font parler d'eux : Mory Sacko à la une des médias
Mory Sacko, chef de 30 ans, a été mis à l'honneur sur la couverture du Time pour la liste des « leaders de demain » de 2023. Le chef, doté d'un style fusionnant influences nippones et africaines, se définit comme un pionnier de la cuisine moderne, soutenu par des personnalités telles qu'Omar Sy.
Un siècle de gastronomie : les 90 ans du prix des Deux Magots
Le café littéraire des Deux Magots à Paris célèbre cette année le 90e anniversaire de son prix littéraire, reconnu dans le monde entier. La remise du prix, prévue pour le 25 septembre, met en lumière l'importance de cet événement dans le paysage culturel parisien. Avec une ambiance où se mêlent visiteurs et parisiens autour d'un café, cet établissement continue de vibrer au rythme des rencontres littéraires.
Le panettone à l'honneur : Christophe Louie ouvre une boutique dédiée
Le 20 septembre, le chef pâtissier Christophe Louie inaugurera une boutique à Paris consacrée exclusivement au panettone, apportant une touche italienne à la ville. En plus des classiques, sa sélection inclura des pains au levain et des pâtisseries saisonnières, pour une expérience gourmande unique. Une adresse à retenir pour les amateurs de douceurs.
Le festival des talents : retrouvailles de Top Chef au Ground Control
Du 22 au 24 septembre, le Ground Control accueillera 14 anciens candidats de Top Chef pour un événement culinaire unique. Chacun préparera des plats qui reflètent leur style et leurs influences, avec des opportunités de rencontrer ces jeunes talents. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les gourmets et fans de l’émission.
