Coup de food. - C’est en plein cœur du quartier des Champs-Élysées à Paris que Matilda vient d’ouvrir ses portes et rapidement, ce restaurant s’impose comme un véritable must du triangle d’or, offrant un accent italien et des plats à des prix doux.
Le pitch
Matilda se présente comme la plus chaleureuse des cantinetta du quartier, parfaite pour ceux qui aspirent à la dolce vita. Idéalement située près des musées, des hôtels de luxe et des galeries d'art, cette adresse, orchestrée par le restaurateur discret Guido Beauvallet, est sous la direction de Benoît Haber, un expert en ouvertures de restaurants. Tout est en place pour que ce lieu devienne un incontournable. La décoration, signée par le studio Friedmann & Versace, présente de vastes espaces et des séparations élégantes, bien que la moquette aux couleurs vives soit un choix audacieux qui pourrait détourner l’attention de la cuisine. On retrouve des banquettes luxueuses en velours jacquard et des murs habillés de satin vert, ajoutant une touche raffinée à l’ensemble.
Le chef
Le chef, Daniele Frontino, originaire des Pouilles, apporte un vent de fraîcheur avec ses recettes italiennes authentiques. Il met à l'honneur les spécialités régionales qui font la renommée de la cuisine italienne, même à des kilomètres de son pays d'origine.
Dans l’assiette
La carte propose des pâtes fraîches artisanales élaborées à partir de farine bio, ainsi qu'un vaste éventail d'antipasti, parmi lesquels on retrouve bresaola della Valtellina, mortadelle et prosciutto di Parma. Les spécialités incluent également un œuf bio à la milanaise avec sauce parmesan et truffe noire, vitello tonnato, caponata siciliana, spaghetti cacio e pepe et linguine alle vongole. En secondi piatti, les convives peuvent savourer une tagliata de faux-filet de bœuf maturé, un Châteaubriant de foie de veau ou du polpo alla griglia. Ne manquez pas l’apéritif, qui commence à 16 heures et se prolonge jusqu'à 19 heures, juste avant le dîner.
Les menus et prix. - Le menu du déjeuner est à 25 € (entrée, plat, dessert) et le brunch du samedi est proposé à 35 €. Notez qu'il n’y a pas de menu le soir.
Le plus. - Une attention particulière est portée à l’heure de l’apéritif, avec une équipe toujours accueillante et très professionnelle.
Matilda, 28 rue Jean Mermoz, 75008 Paris. Tél : 01 45 63 17 10.
