Ingrédients essentiels
- 150 g de boulgour fin
- 200 g de tofu ferme
- 80 g d'amandes effilées
- Tomates cerises
- Oignon rouge
- Persil frais
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation préparée
Commencez par cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Dans une poêle, faites revenir le tofu découpé en dés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les amandes effilées et faites-les griller légèrement pour libérer leurs arômes. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour refroidi, le tofu doré, les tomates cerises coupées en deux et l'oignon rouge émincé.
Finition et dégustation
Terminez en ajoutant le persil frais haché, un filet d'huile d'olive, du jus de citron et assaisonnez à votre convenance. Cette salade colorée et pleine de saveurs est parfaite pour les chaudes journées d'été ou comme accompagnement lors de vos barbecues.
