Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec cette recette simple et succulente de bruschetta. Avec des ingrédients frais et quelques astuces, cet antipasto séduira vos proches à coup sûr.
15 minutes
10 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 baguette de pain
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic frais
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grille-pain ou four
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) si vous choisissez de cuire vos tranches au four.
Étape 2
2. Tranchez la baguette en diagonale pour créer des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites-les dorer jusqu'à obtenir une texture croustillante.
Étape 3
3. Frottez les gousses d'ail sur chaque tranche pour infuser le pain d'une saveur délicate.
Étape 4
4. Épépinez puis découpez les tomates en petits dés. Ciselez le basilic finement.
Étape 5
5. Mélangez les dés de tomates, le basilic, une pincée de sel, un peu de poivre et un filet d'huile d'olive.
Étape 6
6. Répartissez généreusement le mélange sur chaque tranche de pain grillé.
Étape 7
7. Servez immédiatement pour savourer le croustillant du pain.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet de vinaigre balsamique avant de déguster.
Accord met vin
Un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais s'accordera parfaitement avec ces bruschettas, mettant en valeur la fraîcheur des tomates et l'arôme du basilic.
L’info en plus
Histoire et origines :
Le terme "bruschetta" signifie littéralement "pain grillé" en italien, provenant de la tradition paysanne d'Italie centrale. Les agriculteurs utilisaient souvent du pain rassis et de l'huile d'olive en base pour accompagner divers légumes. Aujourd'hui, ce plat est reconnu dans le monde entier pour sa simplicité et son excellence culinaire.
