Pour savourer les plaisirs de l'été, essayez la recette facile et rapide d'aubergines grillées au barbecue. Parfaite pour vos soirées en plein air, cette spécialité vous fera voyager vers des saveurs méditerranéennes inoubliables.
Une recette estivale à partager
Ingrédients nécessaires :
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 1 citron bio
- 3 brins de coriandre
- 250 g de yaourt nature entier
- 150 g de feta
- 3 c. à s. de tahini
- 25 g de beurre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de graines de tournesol
- 2 c. à s. de graines de sésame grillées
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
- Placez les aubergines sur le grill et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Laissez griller pendant environ une demi-heure.
- Dans une casserole sur le grill, fondez le beurre puis ajoutez l'ail râpé, les graines de tournesol, le piment d'Espelette et les graines de sésame. Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le tahini et la feta émiettée.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Pour le dressage, disposez le mélange de yaourt sur une assiette, ajoutez les aubergines grillées et le mélange au beurre. Garnissez de coriandre.
- Dégustez sans attendre !
Astuces pour des aubergines grillées délicieuses
Personnalisez votre recette en expérimentant avec diverses épices comme le zaatar, le curry ou le sumac. Vous pouvez également griller d’autres légumes tels que des poivrons, courgettes et oignons pour un accompagnement savoureux.
