Pour la fête des mères, offrez un dessert à la fois raffiné et savoureux avec une pavlova à la pomme Pink Lady. Ce dessert aérien, couronné de fruits frais, est non seulement délicieux mais également facile à concocter. Voici comment le préparer.
Les ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre fin
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- Des pommes Pink Lady, coupées en dés
- Fruits de saison pour la garniture
La préparation en étapes
Commencez par préchauffer votre four à 120 °C. Montez les blancs d'œufs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez le sucre petit à petit, en continuant de battre, puis incorporez la maïzena et le vinaigre. Cette étape est cruciale pour une meringue parfaite.
Formez un disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 1h15. Une fois bien refroidie, la meringue doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Le montage de la pavlova
Une fois votre base prête, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme et étalez-la délicatement sur la meringue. Disposez ensuite les dés de pommes Pink Lady et les fruits que vous avez choisis. Servez frais et savourez ce délice qui ravira les papilles de votre maman.
