Le cervelas à l'alsacienne, un plat emblématique, est un véritable symbole de réconfort et de convivialité. Facile à préparer, cette recette ravira vos invités lors de vos repas en famille. Êtes-vous prêt à découvrir cette délicieuse préparation ? Suivez le guide étape par étape !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 pièces de cervelas
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 50 grammes de cornichons
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 50 grammes d'oignons frits
- 1 cuillère à café de paprika
- 200 grammes de pain de campagne
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Saladier
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le cervelas en fines rondelles, en utilisant une mandoline pour garantir des tranches régulières.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Ajoutez les rondelles de cervelas, les cornichons hachés et les oignons frits au mélange.
Étape 4
Saupoudrez le tout de paprika, puis mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients dans la sauce.
Étape 5
Servez cette délicieuse salade de cervelas accompagnée de tranches de pain de campagne pour une touche gourmande.
Astuces du chef
Pour une version encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de fromage alsacien comme le Munster à votre salade.
Accords mets-vins
Un vin blanc d'Alsace, tel qu'un Riesling, accompagnera parfaitement ce plat savoureux.
Info en plus
Ce plat évoque des souvenirs de moments partagés en Alsace, souvent servi lors de grandes réunions familiales et de fêtes traditionnelles.
