Le clafoutis aux pruneaux, un dessert onctueux et savoureux, trouve facilement sa place sur n'importe quelle table. Avec son goût doux et sa texture fondante, il saura séduire vos invités. Facile à préparer, il est parfait pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et réconfortantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 100 grammes de farine
- 120 grammes de sucre en poudre
- 300 millilitres de lait entier
- 4 oeufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant pour obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez lentement le lait tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez bien le tout.
Étape 4
Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule, puis versez la préparation par-dessus.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez mariner les pruneaux dans un peu de thé ou de rhum avant de les disposer dans le moule.
Accompagnement
Servez ce clafoutis aux pruneaux avec un thé Earl Grey, pour une combinaison de saveurs raffinées.
Zoom sur le clafoutis
Le clafoutis est un dessert français traditionnel venant du Limousin, reconnu pour sa texture tendre et son goût fruité. En version pruneaux, il évoque les saisons automnales, apportant chaleur et réconfort durant les mois frais.
