Le gratin de courgettes, véritable tradition de la cuisine française, est un plat qui séduira toute la famille. Avec sa préparation simple et rapide, il promet un moment convivial autour de la table. Prêt à relever le défi culinaire ?
Préparation : 20 minutes
Cuisiner : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline réglable
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles à l'aide de la mandoline. Ne vous souciez pas des tailles inégales, cela donnera du caractère à votre gratin.
Étape 2
Blanchissez les courgettes dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne dégorgent trop d'eau lors de la cuisson. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
Étape 3
Mélangez la crème fraîche et l'ail en poudre dans un bol. Vous pouvez ajuster la quantité d'ail selon votre goût.
Étape 4
Dans votre plat à gratin, déposez une première couche de courgettes, ajoutez un peu de crème à l'ail, puis saupoudrez de gruyère. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Enfournez le plat et laissez cuire 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus savoureux, incorporez quelques tranches de mozzarella entre les couches.
Accords mets et vins
Servez ce gratin avec un vin blanc léger, comme un Chardonnay, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs des courgettes.
Bon à savoir
Ce gratin peut être un plat principal savoureux accompagné d'une salade verte ou une garniture délicate pour une viande ou du poisson grillé.
Suggestions de présentation
Servez votre gratin dans son plat de cuisson pour créer une ambiance chaleureuse. Utilisez une grande spatule pour un service convivial.
