La brick chèvre miel est une alléchante combinaison du croustillant de la pâte et de la douceur du miel, qui séduira à coup sûr les amateurs de sucré-salé. Parfaite pour un repas convivial ou en entrée raffinée, elle se prépare facilement avec peu d'ingrédients. Voici comment réaliser ce délice chez vous, même sans ingrédients frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Step 1
Préchauffez le four à 180°C.
Step 2
Coupez le fromage de chèvre en tranches fines.
Step 3
Déposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive.
Step 4
Placez une tranche de fromage sur un bord de la feuille, ajoutez un filet de miel, quelques amandes, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Step 5
Repliez les côtés et roulez la feuille pour former un cigare. Répétez l'opération avec les autres feuilles.
Step 6
Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Step 7
Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Step 8
Servez chaud, idéalement avec une salade verte pour équilibrer le plat.
Astuces de chef
Pour accentuer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence à votre garniture, ce qui rehaussera le goût du fromage de chèvre.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre brick chèvre miel, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon Blanc sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur qui s'harmonise avec le goût sucré-salé du plat.
La brick est une spécialité culinaire originaire du Maghreb, traditionnellement élaborée avec des feuilles croustillantes, souvent farcies de divers ingrédients allant de la viande aux légumes, et déclinées en de nombreuses variantes.
