Entrez dans le monde de la pâtisserie vegan avec notre recette rapide de pâte feuilletée. Réinterprétée en version 100 % végétale, elle apportera une touche gourmande à toutes vos tartes et tourtes.
Sans utiliser de beurre ni d'œufs, cette recette allie simplicité et respect de l'environnement. Alors, prêt à vous lancer ?
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 250 grammes d'huile de coco désodorisée
- 1 cuillère à café de sel fin
- 125 ml d'eau froide
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
- Bol mélangeur
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sel dans un bol mélangeur.
Étape 2
Faites fondre l'huile de coco au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez-la refroidir. Elle doit être solide mais souple.
Étape 3
Incorporez l'huile de coco à la farine, puis ajoutez progressivement l'eau froide pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, formez un rectangle, pliez-la en trois, puis étalez à nouveau. Répétez trois fois.
Étape 5
Enveloppez la pâte dans le film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
Astuce du chef
Pour un feuilletage réussi, surveillez les bords de votre pâte : ils doivent être striés.
Accord boisson
Que vous prépariez une tarte sucrée ou salée, un thé délicatement infusé ou une infusion herbacée soulignera à merveille vos créations à base de pâte feuilletée vegan.
Intérêt supplémentaire
Cette pâte est parfaite pour des tartes et tourtes variées. Sa texture croustillante et son goût neutre s'accordent avec toutes les saveurs ! N’hésitez pas à l’utiliser pour des quiches ou des tourtes aux légumes.
Où trouver les ingrédients spécifiques ?
- Huile de coco désodorisée, idéale pour la cuisson.
- Farine de blé, légèreté garantie.
Comment bien présenter ?
Servez vos plats sur une belle assiette pour mettre en avant le feuilletage de votre pâte. Pour ajouter une touche d’élégance, saupoudrez un peu de sucre glace sur vos tartes sucrées ou décorez avec quelques herbes fraîches pour vos recettes salées.
