Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et il est temps de trouver des moyens de surprendre vos convives. Ici, nous vous proposons trois recettes d'apéritifs qui ne nécessitent pas beaucoup de temps en cuisine, tout en offrant un effet visuel impressionnant sur la table.
Ces idées viennent de l'univers de l’instagrammeuse food Raphaëlle Lelong, mieux connue sous le pseudo @charlie.ma.vie, qui partage avec nous ses créations gourmandes. Au programme : des mini sapins aux crevettes, des tartelettes colorées et des petits croissants festifs. Chacune de ces recettes est facile à préparer et promet d'ajouter une touche spectaculaire à votre apéritif.
Apéro de Noël : 3 recettes faciles et bluffantes
1. Mini sapins aux crevettes
Cette première recette simple met en avant des ingrédients que l'on trouve souvent chez soi, comme du pain de mie et du Boursin. Voici comment procéder :
- Ingrédients pour 8 pièces :
- 4 tranches de pain de mie
- 100 g de crevettes cuites
- 10 g de beurre
- 1 càs de sauce soja sucrée
- 1 Boursin de 250g
- 20 cl de crème liquide
Préparation :
- Utilisez des emporte-pièces pour découper des cercles de tailles variées dans le pain de mie. Faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez les crevettes, le beurre et la sauce soja, puis faites caraméliser pendant 5 minutes.
- Mélangez le Boursin avec la crème et commencez le dressage. Si vous n'avez pas de poche à douille, une simple cuillère fera aussi l'affaire.
- Vous pouvez préparer ces mini sapins à l'avance et les conserver quelques heures au frais.
2. Tartelettes colorées
Cette recette séduisante offre une explosion de couleurs et de saveurs. Vous pouvez la concocter le matin du Réveillon et la garder au frais jusqu'à l'heure de l'apéritif :
- Pour 10-12 tartelettes :
- Pour la pâte :
- 1 pâte brisée
- 1 jaune d'œuf
- Graines de sésame
- Pour la crème :
- 4 càs de St-Morêt
- 10 cl de crème liquide
- Zeste d'un citron
- Poivre au goût
Garniture :
- Emincés de truite fumée
- Chou rouge
- Grenade
- Herbes fraîches (ciboulette, persil…)
Préparation :
- Découpez la pâte avec un emporte-pièce et faites cuire les tartelettes pendant 12 minutes à 200 degrés.
- Mélangez les ingrédients pour la crème de fromage frais.
- Décorez les tartelettes avec les garnitures choisies.
3. Petits croissants festifs
Cette dernière recette est à la fois légère et gourmande, grâce à l'utilisation de la pâte feuilletée :
- Pour 10 mini croissants :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 1 jaune d'œuf
- Graines de sésame
Garniture :
- 30 g de St Morêt
- 40 g de saumon fumé
- 5 radis
- Basilic frais
Préparation :
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des triangles. Roulez chaque triangle pour former de mini croissants.
- Badigeonnez-les avec le jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame. Enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés.
- Après cuisson, ouvrez les croissants en deux et tartinez de fromage frais. Ajoutez le saumon, des tranches de radis et quelques feuilles de basilic.
