Pour savourer un coulant au chocolat sans alourdir votre ligne, remplacez le beurre par un ingrédient sans matière grasse. Voici une recette savoureuse et légère qui diminuera les calories !
Le coulant au chocolat est un dessert populaire, présent lors des repas familiaux et dans les restaurants de haut niveau. Avec son cœur fondant, il ravit petits et grands. Traditionnellement, cette recette compose une grande quantité de beurre, mais Justine, créatrice de contenu culinaire sous le pseudo @__jcooking_, vous propose une version sans beurre, utilisant un ingrédient bien plus léger.
Comment démouler un coulant au chocolat ?
Démouler un coulant peut s'avérer délicat. Voici quelques étapes simples pour éviter les accidents. À la sortie du four, glissez une fine lame de couteau entre le gâteau et le moule pour le décoller. Tenez le moule d'une main, placez une assiette dessus et retournez-le doucement. Retirez le moule avec précaution et servez immédiatement !
Recette facile de coulant au chocolat sans beurre
Pour préparer votre coulant au chocolat sans beurre, il suffit d'utiliser du fromage blanc en lieu et place de l’huile. Chaque portion ne compte que 125 kcal, comparativement aux 408 kcal d'une recette classique.
Ingrédients :
- 40 g de chocolat noir (70 %)
- 1 œuf
- 40 g de fromage blanc (0 %)
- 20 g de farine
- 5 g de cacao sans sucre ajouté
- 1 pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez l'œuf et le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le chocolat fondant au mélange d'œufs et fromage blanc, puis remuez bien.
- Ajoutez la farine et le cacao en poudre, puis mélangez encore. Une pincée de sel rehaussera la saveur du chocolat.
- Versez la pâte dans des moules adaptés.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 7 minutes. Une option alternative consiste à utiliser un air fryer, avec une cuisson de 5 minutes à la même température.
Cuisiner le coulant au chocolat : vérifiez la cuisson
Pour savoir si votre coulant est bien cuit, évitez de planter un couteau : vous ne souhaitez pas qu’il ressorte propre. Secouez légèrement le moule. Si le centre tremble, tandis que l’extérieur reste ferme, c’est cuit ! Servez chaud, avec une boule de glace ou une savoureuse crème anglaise.
