Adopter un régime végétarien du jour au lendemain n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. Une étude australienne révèle que plus de 80 % des personnes qui choisissent cette alimentation finissent par abandonner dans les 3 à 12 mois qui suivent leur nouvelle résolution.
Les raisons de l'abandon
Les motivations pour abandonner varient. Certaines personnes se tournent vers le végétarisme pour des raisons de santé, tandis que d'autres le font par choix personnel. Cependant, l'étude souligne qu'il est difficile de résister à la tentation d'un bon sandwich au jambon ou d'une cuisse de poulet. Parmi les ex-végétariens, 84 % signalent avoir cessé ce régime dans l'année suivant leur engagement.
Les raisons fréquemment évoquées incluent un manque de soutien de la part de l'entourage et le désir de ne pas se sentir différent lors des repas en société. Un tiers des participants a rechuté dans les trois mois, et 53 % dans l'année.
Les bienfaits potentiels du végétarisme
Malgré ces abandons, des études montrent que le végétarisme peut offrir des bénéfices pour la santé cardiovasculaire. En effet, les médecins japonais affirment que cesser de consommer de la viande peut abaisser la tension artérielle, permettant même à certaines personnes hypertendues de réduire leur dépendance aux médicaments. Par ailleurs, les végétariens seraient mieux protégés contre des risques de maladies cardiaques, de diabète et d'insuffisances rénales.
Les conséquences de l'abandon
Cependant, il y a aussi des revers. Après avoir renoncé à leur régime, de nombreux anciens végétariens rapportent des difficultés à se passer de viande, avec une attention particulière pour le poulet, source de forte tentation. D'autres expériences incluent des troubles d'anxiété et une qualité de vie sociale jugée inférieure.
