Étant l'un des aliments préférés des Français, la pomme de terre (Solanum tuberosum) offre un excellent rapport qualité/prix et se décline en nombreuses variétés. Avec une consommation moyenne de 40 kg par an et par personne, pourquoi ne pas la cultiver chez soi ?
Quand planter les pommes de terre ?
Le moment de planter vos tubercules dépend des gelées ; attendez que le risque soit écarté. La température du sol doit atteindre au moins 7 °C.
Pour les plants non germés, il est conseillé de les faire germer en amont, ce qui prend environ 4 à 6 semaines. Commencez cette pré-germination en janvier pour les régions douces et en février pour le reste du pays. Disposez les tubercules dans des cagettes, face aux yeux, dans un endroit frais (10 à 15 °C) et lumineux.
Pour les plants germés, vous pouvez planter dès février-mars dans le sud de la France et vers fin mars à mi-avril ailleurs. Gardez en tête le dicton qui suggère de planter lors de la floraison du lilas, mais soyez vigilant, car cette floraison varie chaque année.
Les variétés précoces, comme Belles de Fontenay, se plantent d'abord, suivies des variétés standard en avril-mai. Un léger retard de plantation ne pénalisera pas trop la levée, car le sol se réchauffera rapidement. Pas de panique !
Vous pouvez également utiliser le calendrier lunaire pour optimiser votre rendement en plantant pendant les jours racines et en lune décroissante.
Quelles variétés de pommes de terre planter ?
Lorsque vous choisissez vos tubercules, pensez à couper les plus gros en deux, dans le sens de la longueur, pour plus de plants. Préférez des tubercules bio pour éviter les pesticides dès le départ.
Échangez avec vos voisins si votre espace est limité pour découvrir d'autres variétés qui pourraient mieux convenir à votre environnement. Voici quelques suggestions :
- Variétés précoces : Belles de Fontenay, Amandine, Sirtema.
- Variétés semi-précoces : Bintje, Charlotte, Désirée.
- Variétés tardives : Rouge des Flandres, Bleue d'Artois, King Edward VII.
Pour récolter des pommes de terre primeur, cultivez-les sous tunnel et sachez que les variétés hâtives sont prêtes en 90 jours, tandis que les autres prennent jusqu’à 5 mois.
La technique de plantation des pommes de terre
La plantation consiste à enfouir des tubercules germés dans le sol. Assurez-vous que le gel ne menace plus et que la terre est suffisamment réchauffée.
Les pommes de terre prospèrent au soleil dans un sol profond, meuble et bien drainé. Apportez compost ou fumier décomposé pour enrichir la terre, idéalement préparé à l'automne. Créez des rangs espacés de 50 à 70 cm pour éviter la concurrence des tubercules.
Creusez des sillons de 15 cm de profondeur et placez les tubercules, germes vers le haut, tous les 30 cm. Recouvrez doucement sans tasser. Dans les zones froides, plantez à 5 cm de profondeur et buttez immédiatement.
Patientez 2 à 3 semaines pour voir les premiers pieds. Pendant ce temps, l'arrosage n'est pas nécessaire tant que la terre reste fraîche. Étudiez bien l'arrosage lors de la formation des tubercules pour éviter le mildiou.
Quand les plants atteignent 20 cm, buttez-les à nouveau pour encourager la production. Pour optimiser vos associations, plantez près de Fabacées, maïs, choux ou coriandre, en évitant tomates et betteraves.
Enfin, attendez 3 à 4 ans avant de replanter des pommes de terre au même endroit pour assurer une bonne rotation des cultures.
Peut-on planter des pommes de terre qui ont germé ?
Les pommes de terre de consommation peuvent germer, surtout en hiver. Oui, vous pouvez les planter en suivant les mêmes techniques que pour celles achetées. Préférez les petites tubercules, et coupez les plus grandes en deux, en vous assurant que chaque partie garde un germe. Cela minimise le gaspillage et favorise la culture.
