Vous êtes toujours partants pour des recettes d'Halloween? Moi aussi ! Cette fois-ci, je vous propose de remplacer la traditionnelle courge par des clémentines sculptées, transformées en jolies lanternes. Un dessert simple à réaliser qui ne manquera pas d'émerveiller vos convives !
Une technique simple
La seule petite difficulté réside dans le fait de retirer délicatement la pulpe des clémentines sans abîmer la peau. Avec une cuillère à soupe et un peu de patience, c'est un jeu d'enfant ! N'oubliez pas d'emballer vos créations dans du film alimentaire pendant que la mousse prend, sinon, vous risquez d'avoir des surprises !
Ingrédients nécessaires
- 4 clémentines
- 100 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Étapes de réalisation
- Commencez par couper le haut de chaque clémentine et retirez la pulpe sans abimer la peau.
- Découpez les clémentines pour leur donner une forme de jack o'lanterne et réservez-les au frais.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez bien.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
- Ajoutez les suprêmes de deux clémentines à la mousse. Remplissez chaque coque de clémentine de mousse au chocolat et placez au réfrigérateur pendant deux heures.
Une fois le temps écoulé, vos clémentines façon jack o'lanterne seront prêtes à être servies ! Régalez vos invités avec ce dessert à la fois original et délicieux !
