Dans les moments où le réfrigérateur se vide et que les courses ne sont pas encore faites, une recette rapide et savoureuse à partir de nos réserves peut faire toute la différence. Grâce à une simple conserve de petits pois et carottes, vous pouvez concocter un potage délicieux qui saura ravir toute la famille. Suivez ces étapes pour réaliser cette recette réconfortante.
Il est tout à fait possible d’innover en cuisine avec des ingrédients présents dans nos placards ! Les féculents, crèmes, sauces, épices et conserves de poissons ou de légumes ouvrent un champ incroyable de possibilités. Pour les soirs où l’on est pressé ou lors d’une journée détente, optez pour un potage rapide et simpliste ! La clé ? Un bocal de petits pois et carottes accompagné d’un bon bouillon de volaille. Ce plat vous apportera chaleur et réconfort pendant les saisons froides. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant un peu de viande ou des herbes aromatiques selon vos goûts. Laissez-vous inspirer par la charmante créatrice de contenus Monelle Godaert, connue sous le nom de @not_so_superflu sur Instagram.
Recette du potage de petits pois et carottes
Si un bocal de petits pois et carottes traîne dans votre cuisine, il est temps de le transformer en un potage savoureux. Suivez la recette simple proposée par Monelle Godaert pour une expérience culinaire réconfortante, digne des meilleures soirées cocooning des mois froids.
Ingrédients :
- 1 conserve de petits pois et carottes (420 g biologique)
- 1/2 cube de bouillon de volaille bio
- 150 g de lardons dégraissés bio
- Un peu de crème liquide
- Herbes aromatiques hachées (facultatif)
Préparation :
- Egouttez les légumes pour ne conserver que les petits pois et carottes. Idéalement, rincez-les pour éliminer le trop de sel de la conserve.
- Dans une casserole, ajoutez les légumes et couvrez-les d'eau. Incorporez le demi-cube de volaille et chauffez à feu moyen jusqu'à frémissement. Laissez cuire 2-3 minutes pour que le bouillon se dissolve et les légumes se réchauffent.
- Parez les lardons dans une poêle antiadhésive à feu moyen, sans ajout de matière grasse.
- Lorsque les légumes sont prêts, retirez du feu et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Pour un potage moins dense, ajoutez un peu d'eau.
- Servez le potage dans des assiettes, agrémenté de lardons grillés, d'une touche de crème et des herbes aromatiques.
Notre astuce : Optez pour des lardons dégraissés ou des dés de jambon moins caloriques. Pour les végétariens, envisagez des morceaux de poulet effiloché, des dés de saucisse, du thon émietté ou des cubes de tofu fumé.
Conservation d'un potage fait maison
Pour conserver un potage fait maison, laissez-le d'abord refroidir à température ambiante. Ensuite, transvasez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur. Dans ces conditions, votre potage peut se conserver 2 à 3 jours. Avant de le consommer après un stockage prolongé, vérifiez qu'il n'a pas développé une odeur désagréable ; un goût acide indique que le potage n'est plus consommable.
