Le potimarron farci au micro-ondes est un plat idéal pour ceux qui recherchent une cuisine saine et rapide. Ce légume, riche en vitamines et en fibres, se prête à une cuisson au micro-ondes qui préserve ses précieux nutriments tout en offrant une texture fondante. Dans cette recette, nous allons le garnir d’une farce légère et savoureuse pour concocter un repas complet et réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 potimarrons
- 200 g de quinoa
- 50 g de noix de cajou
- 50 g de raisins secs
- 1 c. à café de curry en poudre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Micro-ondes
- Plat en verre avec couvercle
- Couteau d’office
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Lavez les potimarrons et découpez le sommet pour réaliser un chapeau. Retirez les graines et une petite quantité de chair pour créer une cavité.
Étape 2
Placez les potimarrons dans un plat en verre et faites cuire au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
En parallèle, faites cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit avec les noix de cajou, les raisins secs, le curry, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Farcissez les potimarrons avec ce mélange et replacez le chapeau sur chaque potimarron.
Étape 6
Remettez au micro-ondes pendant encore 10 minutes pour réchauffer le tout.
Étape 7
Servez chaud, coupé en deux pour chaque convive.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à parsemer de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, se mariera parfaitement avec la douceur du potimarron et le parfum des épices.
Le potimarron est une variété de courge originaire d’Amérique du Sud. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un ingrédient prisé lors de la saison automnale.
