Pour un apéritif original, optez pour des cookies au chorizo et parmesan. Cette recette, partagée par l'influenceuse Chez Misa sur Instagram, apportera une nouveauté à vos soirées.
Bien que les cookies soient souvent sucrés, cette version salée offre une alternative savoureuse. Enrichis d'éclats de chorizo et de parmesan, ces petits délices sauront ravir tous les palais et enchanter vos convives à l'heure de l'apéritif.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser une quinzaine de cookies, débutez par retirer la peau d'un chorizo doux que vous couperez en petits dés. Détaillez également 40 g de tomates séchées en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez 150 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et 200 g de parmesan râpé. Intégrez 60 g de beurre en dés et 1 œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les dés de chorizo et les morceaux de tomates séchées. Façonnez ensuite la pâte en un boudin, filmez-le en serrant et placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 210 °C en mode chaleur tournante. Sortez le boudin du congélateur et coupez-le en tranches uniformes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces pour des cookies parfaits
Chez Misa utilise du chorizo doux, mais vous pouvez le remplacer par du saucisson ou du chorizo fort pour une note épicée. Si vous préférez, substituez le parmesan par du pecorino ou de la tomme de brebis.
Évitez d'ajouter trop de sel, car le chorizo et le fromage sont déjà salés. Former un boudin et congeler la pâte vous permettra de découper des cookies de taille parfaite.
Pensez à bien espacer les cookies sur la plaque, car ils s'étaleront à la cuisson. Ces petites bouchées peuvent également servir d'entrée, accompagnées d'une salade ou de crudités, pour un dîner convivial.
N'hésitez pas à découvrir la recette en images sur le compte Instagram de Chez Misa.
