La cuisine se simplifie avec l'Airfryer, idéal pour concocter un savoureux filet mignon de porc à la crème. Cette recette ravira les amateurs de plats faciles à réaliser, combinant la tendreté de la viande et l' onctuosité de la crème. En quelques étapes, surprenez vos invités et transformez ce simple plat en une véritable expérience culinaire !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- thym frais
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Préparer les oignons
Pelez et émincez finement les oignons à l'aide d'un couteau. Veillez à réaliser de fines demi-lunes pour une cuisson uniforme.
2. Dorer le filet
Coupez le filet mignon en médaillons d'environ deux centimètres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans l'Airfryer préchauffé, faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
3. Ajouter les saveurs
Incorporez les oignons émincés et le thym frais, et laissez cuire encore 3 minutes.
4. Cuisson finale avec la crème
Versez la crème entière et ajoutez une cuillère de moutarde. Mélangez délicatement, puis laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne bien chaude.
Astuces du chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide avant de l'incorporer.
Accords Mét & Vin
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme le Pinot Noir ou le Gamay complétera parfaitement le filet mignon sans occulter ses délicates saveurs.
À savoir sur le filet mignon de porc
Le filet mignon est prisé pour sa texture tendre et sa délicatesse, faisant de ce morceau un choix idéal pour une cuisson rapide grâce à sa faible teneur en graisses.
Suggestions de présentation
Servez ce plat immédiatement après sa cuisson pour en apprécier toute la chaleur. Des assiettes préchauffées aideront à conserver la température. Ce filet mignon crémeux s'associe parfaitement à un lit de pâtes fraîches ou à des pommes de terre vapeur.
