Bien loin des ateliers culinaires traditionnels, celui-ci intègre l’art de la parfumerie à la gastronomie.
Michèle Gay, connue pour ses remarquables Parfums de Table, a ouvert un atelier fascinant où elle nous invite à personnaliser nos plats avec des essences comme l'ylang-ylang, la fève tonka et le vétiver.
Un atelier sensoriel unique
Les créations de Michèle Gay révolutionnent l'art culinaire en introduisant des notes odorantes dans nos repas. Dans cet atelier immersif, les participants commencent par un portrait sensoriel qui les classifie en cinq catégories : émotionnel, naturel, intemporel, rebelle ou sensuel. Ensuite, ils explorent une gamme de cinquante senteurs issues de l'orgue à parfums.
Une expérience interactive
Pour éveiller les sens, les arômes sont présentés sur du sucre, permettant aux participants de les goûter et de jouer avec les combinaisons. Par exemple, une cuillère d'encens, deux de patchouli, et une touche de coco pour équilibrer. Chaque participant repart avec sa propre création et une multitude d'idées pour sa table. Parfums osés comme benjoin-géranium pour le sucré et vétiver-yuzu pour le salé sont au programme.
Informations pratiques
Atelier "Parfums & Saveurs" de Cinquième Sens et Michèle Gay : chaque premier jeudi du mois, à partir d'octobre, de 18 heures à 21 heures (collation apéritive incluse), au tarif de 195 €.
Adresse : 18, rue de Monttessuy, 75007 Paris. Inscriptions au 01 47 53 79 16 ou sur www.cinquiemesens.com.
