Les cuisses de canard et pommes de terre au four sont un incontournable de la cuisine française. Alliant simplicité et saveurs riches, ce plat s'invite facilement à vos tables pour des moments conviviaux entre amis et en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de cuisses de canard
- 800 grammes de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à rôtir
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
Étape 2
Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Étape 3
Disposez les cuisses de canard dans un plat à rôtir et répartissez les quartiers de pommes de terre autour.
Étape 4
Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Enfournez pour 90 minutes en arrosant régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson pour qu'elles restent tendres.
Astuce de chef
Pour des pommes de terre encore plus savoureuses, ajoutez quelques gousses d'ail en chemise (non épluchées) durant la cuisson.
Accord met et vin
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge puissant, tel qu'un vin du Languedoc, qui rehaussera les saveurs du canard.
Info en plus
Régulièrement servi lors des repas dominicaux en France, ce plat est le symbole parfait du partage et de la convivialité autour de la table.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main et impressionner vos invités!
