Explorez les saveurs authentiques de la cuisine libanaise grâce à cette recette de poulet épicé au citron et oignons rouges. Simple à réaliser, elle égayera vos repas avec ses arômes envoûtants. En associant les épices traditionnelles à des ingrédients familiers, vous obtiendrez un plat à la fois savoureux et parfumé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices libanaises
- 1 citron confit
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles requis
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le poulet avec le mélange d’épices, le citron confit coupé en petits morceaux, la poudre d'oignons rouges, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau de poulet soit bien enrobé.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen, puis ajoutez le poulet. Faites-le dorer sur toutes ses faces.
Étape 3
Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes. Veillez à remuer de temps en temps pour éviter que le poulet n'attache.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, faites mariner le poulet dans les épices au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la cuisson.
Pairage vin
Un vin blanc libanais, comme le Château Ksara, sublimera parfaitement les arômes de ce plat.
À savoir
Ce poulet épicé au citron est un plat traditionnel libanais, souvent partagé en famille. Il met en valeur la richesse et la diversité des épices orientales.
