Cake, salade, pizza, chèvre chaud : cette semaine, préparez-vous à découvrir des plats de saison savoureux et faciles à cuisiner. Enfilez votre tablier et à vos fourneaux !
Avec les températures qui grimpent, il est essentiel de se rafraîchir avec des plats légers. Nous vous proposons cette semaine des recettes à la fois gourmandes et simples à réaliser. En quelques minutes, redécouvrez le goût de l'été avec ces plats à petits prix, tous conçus pour quatre personnes.
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Lundi : Petits cakes à la courgette et au chèvre
Pour commencer la semaine, laissez-vous séduire par ces petits cakes légers et nourrissants. Idéaux pour un repas estival, retrouvez toutes nos recettes de cakes d'été à préparer chez vous.
Ingrédients : 1 courgette, 5 tomates séchées, 5 tiges de basilic, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 2 œufs, 4 cl d'huile d'olive, 2 petits-suisses 0 % MG, 100 g de chèvre frais, sel, poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Râpez la courgette et égouttez-la. Incorporez les tomates séchées hachées, le basilic, la levure, le sel, le poivre, les œufs battus, l'huile d'olive et les petits-suisses. Ajoutez la courgette et le chèvre en morceaux, mélangez délicatement. Versez le mélange dans des moules à cake et enfournez pendant 15 minutes. Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Mardi : Salade bistrot aux haricots verts
Rien de tel qu'une salade croquante pour profiter de l'été ! Les haricots verts apporteront fraîcheur et couleur à votre repas.
Ingrédients : 500 g de haricots verts, 200 g de tomates cerises colorées, 10 radis, 12 olives noires, 4 œufs, 8 tranches de poitrine fumée, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, ½ citron, 1 cuil. à soupe de moutarde, 1 cuil. à soupe de ciboulette, sel, poivre.
Préparation : Équeutez et faites cuire les haricots verts 7 minutes dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les dans de l'eau froide. Cuisez les œufs 6 minutes, puis refroidissez-les. Grillez les tranches de poitrine dans une poêle. Mélangez tous les ingrédients dans un plat, ajoutez une vinaigrette à base de jus de citron, moutarde, huile d'olive et ciboulette.
Mercredi : Chèvre chaud poêlé aux pommes
Pour un mélange irrésistible de saveurs, profitez de ce plat salé-sucré. Le fondant du chèvre se marie parfaitement à la douceur des pommes.
Ingrédients : 2 bûches de chèvre, 2 pommes, 5 g de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, ½ bouquet de persil, 1 gousse d'ail, 12 brins de ciboulette pour décorer.
Préparation : Préchauffez le four à 150°C. Coupez le chèvre et disposez-le sur du papier sulfurisé avec de l'huile d'olive. Faites cuire les quartiers de pommes dans une poêle. Enfournez le chèvre pendant 4 minutes. Servez avec un mélange de persil et d'ail pour une touche de fraîcheur.
Jeudi : Panzanella aux tomates cerises et concombre
Cette salade méditerranéenne ne nécessite que peu de préparation, mais elle offre une explosion de saveurs estivales.
Ingrédients : 500 g de pain sec, 10 tomates cerises, 2 tomates, 1 concombre, 200 g de mozzarella, 1 cuil. à soupe de câpres, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 3 brins de basilic, 1 oignon violet, sel, poivre.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients avec de l'huile d'olive et laissez mariner. Incorporez le pain et la mozzarella coupée en dés avant de servir.
Vendredi : Pizza vitaminée courgettes et tomates
Terminez la semaine en beauté avec une pizza garnie de légumes de saison. Une manière délicieuse de célébrer l'été !
Ingrédients : 400 g de pâte à pizza, 2 courgettes, 150 g de tomates cerises, 2 ciboules, 1 petit bouquet de menthe, 100 g de cheddar, 100 g de mascarpone, 2 cuil. à soupe de crème liquide, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte, garnissez-la de mascarpone et de cheddar, puis ajoutez des rubans de courgette. Enfournez 15 à 20 minutes et ajoutez les tomates cerises après la cuisson.
