Les biscuits sablés, un véritable incontournable de la pâtisserie, se révèlent être les accompagnements parfaits pour un thé ou un café. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette sans gluten pour savourer ces délices tout en respectant vos besoins alimentaires. Avec des ingrédients basiques, vous serez surpris par leur texture à la fois croquante et fondante. Enfilez votre tablier, c'est parti pour la pâtisserie !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de riz
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre ramolli
- 1 œuf
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Utilisez une spatule en bois pour bien intégrer les ingrédients.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille à votre préparation, puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 5
Utilisez l’emporte-pièce pour découper des formes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces de chef
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, n’hésitez pas à utiliser le bord d’un verre pour couper vos biscuits : cela fonctionne très bien et donne une jolie forme ronde.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces biscuits sablés sans gluten d’un lait végétal à la vanille pour un moment chaleureux et réconfortant.
En savoir plus
Les biscuits sablés ont une histoire ancienne et semblent avoir vu le jour au Moyen Âge dans le Nord de l'Europe, où ils étaient fabriqués avec des ingrédients facilement conservables.
