Le noisetier (Corylus avellana) est un arbuste buissonnant, atteignant souvent plus de 3 mètres de hauteur, qui se développe rapidement. Il est reconnaissable à ses petites feuilles en forme de cœur, mesurant entre 6 et 10 cm. Ce végétal a trouvé son habitat principalement en Europe, enrichissant notre biodiversité et nos assiettes !
Les fleurs mâles et femelles cohabitent sur le même arbre, avec des châtons qui, bien que magnifiques, libèrent une grande quantité de pollen l'été, plaçant le noisetier parmi les espèces allergisantes.
Sa production de noisettes, prisées des amateurs de fruits secs, est aussi une source de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en vitamines B et E, magnésium et fibres.
Les branches souples de cet arbuste étaient autrefois utilisées par les Celtes comme "baguettes magiques", notamment par les sourciers pour détecter l'eau.
- Famille : Bétulacées
- Type : Arbre caduc
- Origine : Europe
- Semis : Oui
- Boutures : Oui
- Plantation : D’octobre à avril
- Récolte : Septembre
- Hauteur : 3 m
Conditions idéales pour la culture du noisetier
Pour un développement optimal, le noisetier préfère un sol frais et léger. Un emplacement ensoleillé, bien abrité du vent, garantira sa bonne croissance.
Multiplication et plantation
La marcotte au printemps est une méthode efficace, permettant aux jeunes plants d’être sevrés à l’automne. La période idéale pour la plantation s’étend d’octobre à avril.
Entretien et culture
Peu exigeant, le noisetier nécessite surtout un entretien régulier pour désherber son pied. Quant à la taille, il est conseillé de supprimer les vieilles branches, souvent envahies par des lichens, pour favoriser la production de fruits. Gardez entre 10 et 15 branches pour assurer une aération optimale.
Récolte et conservation des noisettes
Les noisettes sont prêtes à être récoltées dès septembre. Grâce à leur coque, elles se conservent idéalement à l'air libre, tout en restant savoureuses pendant plusieurs mois.
Prédateurs et maladies
Plusieurs nuisibles, tels que le balanin, coléoptère dont les larves se nourrissent des noisettes, le capricorne, ainsi que les phytoptères et l’oïdium, peuvent menacer la santé de l'arbre.
Emplacement et associations
Le noisetier s’adapte bien à une culture en bac lors de ses premières années. En dehors de cela, il se plaît également en haie vive ou à l’arrière-plan des massifs de fleurs.
Espèces et variétés recommandées
Le genre Corylus compte moins de quinze espèces, dont Corylus avellana et Corylus maxima, offrant divers cultivars comestibles. Pour une récolte généreuse, choisissez des variétés comme Corylus avellana 'Ennis', aux gros fruits allongés, ou Corylus avellana 'Segorbe', réputée pour son arôme délicieux. On trouve aussi des variétés ornementales, comme le noisetier tortueux (Corylus avellana 'Contorta') et des cultivars à feuillage pourpre.
