Réduire la consommation de viande et adopter un régime alimentaire équilibré pourraient s'avérer essentiels pour préserver notre environnement tout en continuant de nourrir la population mondiale. Cette affirmation découle d’une étude récente menée par des chercheurs britanniques, publiée dans Nature Climate Change.
Les chercheurs, dirigés par le professeur Keith Richards de l'Université de Cambridge, soulignent que pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre, il est crucial que les individus adoptent une alimentation saine et évitent le gaspillage. Bien que l'amélioration de l'agriculture puisse contribuer à ce but, le changement de comportement alimentaire du public apparaît fondamental.
Les études révèlent que le simple accroissement de la production agricole ne suffira pas à satisfaire les besoins alimentaires prévus pour 2050. De surcroît, l'expansion des terres agricoles n'est pas une solution viable, surtout compte tenu des impacts de l'agriculture sur la biodiversité, le changement climatique et la pollution.
Une alimentation équilibrée pour une planète plus saine
Afin de remplacer l'intensification des ressources, l'étude préconise une alimentation saine et équilibrée et la réduction du gaspillage alimentaire. Ces changements ne seraient pas seulement bénéfiques pour l’environnement, mais également pour la santé individuelle.
Les chercheurs recommandent que chaque personne limite sa consommation à deux portions de 85 g de viande rouge, 5 œufs par semaine et une portion de volaille par jour. Selon le Pr Keith Richards : "Il ne s'agit pas d'un appel à un végétarisme radical, mais plutôt d'un encouragement à consommer de la viande avec modération dans le cadre d'un régime équilibré. Une éducation sanitaire appropriée pourrait contribuer à la santé publique et à la réduction des pressions environnementales."
Le Pr Pete Smith, co-auteur de l'étude, souligne que privilégier une alimentation plus saine est urgent non seulement pour des raisons de santé, mais également pour la protection de l'environnement.
