Dans son dernier ouvrage, Le guide d'achat pour bien manger, le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste réputé, met en lumière le fromager à privilégier durant la saison des tartiflettes. Il s'agit de la marque Présidant, un choix qui allie goût et équilibre nutritionnel.
Des fromages à surveiller
Le Dr Cohen attire l'attention sur les fromages industriels souvent chargés en sel et en additifs, éléments qui visent à garantir la saveur et la durée de conservation. Il conseille de choisir des fromages dont la liste d'ingrédients est minimale, car moins il y a d'additifs, mieux c'est pour la santé.
Le spécialiste insiste aussi sur l'importance de maîtriser la quantité de matières grasses afin de mieux gérer les apports caloriques. Il n'est pas toujours nécessaire de chercher les options les moins caloriques ; il vaut mieux trouver des fromages qui apportent du plaisir sans excès.
Le choix du fromage à tartiflette
Parmi les recommandations du Dr Cohen, le fromage à tartiflette Président se distingue. Il présente un équilibre entre onctuosité et composition saine, avec un taux de sel raisonnable et un bon niveau de calcium. Tout en dégustant, il suffit d'ajuster les portions pour profiter pleinement sans culpabilité.
Prudence avec la consommation fréquente
Il est essentiel de se rappeler que la tartiflette, bien que délicieuse, n'est pas un plat à consommer en excès. Sa richesse provient non seulement du fromage mais aussi de la crème et des lardons, tous deux contribuant à une valeur calorique élevée. Accompagner votre plat d'une simple salade verte et opter pour des desserts plus légers est recommandé. En cas de repas riche, veillez à équilibrer les apports le reste de la journée.
