À l'approche des fêtes, la planification du menu de Noël s'invite dans nos esprits. Après avoir abordé les recettes de bûches et les astuces de conservation des petits fours, il est temps de s'intéresser aux accompagnements du plat principal, souvent un chapon ou une dinde. Voici quelques suggestions pour épater vos convives !
Des pommes de terre pour un festin réussi
Incontournables, les pommes de terre se déclinent sous de nombreuses formes pour accompagner à merveille vos viandes. Plutôt que de se contenter de frites ou de purée instantanée, osez le raffinement avec :
- Gratin dauphinois riche et crémeux
- Pommes de terre rôties à la suédoise, à la fois croustillantes et moelleuses
- Mousseline de pommes de terre truffée pour une touche d'élégance
Astuces avec les légumes d'hiver
Profitez de la saison pour cuisiner des courges savoureuses. Leurs couleurs éclatantes et leurs saveurs douces apporteront une belle harmonie à votre repas :
- Purée de potimarron aux épices, un véritable délice
- Gratin de courge butternut et patate douce, idéale pour les amateurs de douceur
Le choix du vin pour accompagner votre plat
Le choix du vin est essentiel pour sublimer votre chapon ou dinde. Un vin blanc, tel que le Chardonnay, ou un champagne, apporteront une touche festive. Si vous préférez le rouge, optez pour un Pinot noir, qui se mariera parfaitement avec des garnitures à base de champignons.
