Sur RTL, le chef Cyril Lignac nous ravit avec une recette de salade de fraises rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été. Si vous avez des fraises qui commencent à se gâter, cette préparation est idéale pour les sublimer.
Ingrédients nécessaires
Pour créer ce délice, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples :
- Pour le jus de fraises :
- 200g de fraises équeutées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 sachet de thé noir
- 25cl d'eau
- Pour la salade :
- Des fraises fraîches
- Du jus de citron
- Menthe fraîche (optionnelle)
Préparation pas à pas
Cette recette demande un peu de temps mais les résultats en valent la peine. Voici comment procéder :
- Confection du jus : Mélangez les fraises, le miel, le thé noir et l'eau. Placez le mélange au bain-marie, recouvert de film alimentaire, pour extraire les saveurs de la fraise. Filtrez le tout sans mixer pour obtenir un liquide léger.
- Faire le granité : Une fois le jus refroidi, étalez-en la moitié sur une plaque et placez au congélateur pendant 24 à 48 heures. Lorsque le temps de gel est terminé, grattez le granité à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture légère.
- Assemblage final : Dans un saladier, disposez les fraises coupées, ajoutez le jus de fraises et le granité obtenu, puis arrosez d'un peu de jus de citron pour rehausser le goût.
Cette salade de fraises se déguste sans crème ni beurre, offrant une option légère et savoureuse pour les chaudes journées d'été.
