La cuisine montagnarde vous appelle avec cette irrésistible pizza tartiflette. Son mélange de textures croustillantes et fondantes en fait un plat réconfortant, idéal pour rassembler famille et amis autour d'un bon repas.
Les ingrédients essentiels
- 1 unité de pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 1 oignon
- 3 pommes de terre moyennes
- Huile d'olive, sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes de préparation
1. Préparez les pommes de terre : Cuisez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en rondelles après les avoir épluchées.
2. Faites dorer les lardons : Dans une poêle, faites rissoler les lardons jusqu'à obtenir une belle coloration, puis égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
3. Caramélisez l'oignon : Émincez l'oignon et faites-le revenir dans la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
4. Préparez la base : Préchauffez le four à 240°C. Étalez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et tartinez-la généreusement de crème fraîche épaisse.
5. Assemblez votre pizza : Disposez les rondelles de pommes de terre sur la crème, ajoutez-y les lardons et les oignons caramélisés, puis coupez le reblochon en tranches pour les disposer sur le dessus.
6. Enfournez : Faites cuire la pizza pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Pour les amateurs de croustillant, une astuce consiste à pré-cuire la pâte pendant cinq minutes avant d'ajouter la garniture.
Pour parfaire ce plat généreux, un vin blanc sec tel qu'un Apremont viendra équilibrer les saveurs riches de votre pizza tartiflette, faisant de ce moment un véritable festin montagnard.
La tartiflette, un classique des Alpes, revisité sous forme de pizza, allie tradition et modernité, tout en offrant une expérience gustative unique et conviviale.
